Willem Cornelis Crusio-Alberdina van Baal en
hun nakomelingen
Voor Willem was 1913 een jaar met twee gedenk
waardige gebeurtenissen. Hij trouwde in mei
met Alberdina en hij nam de zaak van zijn ouders
aan de Wouwsestraat 44 over. Volgens de over
levering in de familie begon Willem, net als zijn
broer Adrianus, ook in 1915 met het maken en
verkopen van roomijs in zijn winkel. Een aankon
diging hiervan in de plaatselijke pers is van hem
niet bekend. Wel duidde zijn eerste vermelding
in de telefoonnaamlijst van 1920, als fruithan
del en dessertartikelen, op de verkrijgbaarheid
ervan. Ook het assortiment in Willems winkel
veranderde in de loop van de tijd, waarbij het ac
cent meer en meer op de verkoop van snoep- en
suikergoed en chocolade kwam te liggen. Bij de
eerder genoemde R./.O.-tentoonstelling maakte
hij bijvoorbeeld reclame voor het Belgische
Chocolat Meurisse. In zijn eerste opgave aan het
Handelsregister, die hij overigens pas in 1926
deed, vermeldde hij zijn zaak als een chocolate
rie, waar hij tevens chocolade- en suikerwerken
maakte.18 De handel in fruit werd niet genoemd.
Het beëindigen van de samenwerking met Adri
anus in de firma A. en W. Crusio eind januari
1938, betekende niet dat Willem stopte met het
grootschalig ijs bereiden. Al snel had hij, in een
gedeelte van een bij de koelijsfabriek van The-
odorus Boschman horend pakhuis aan de We-
verskat 42, een geschikte locatie gevonden voor
een eigen consumptie-ijsfabriekje. Begin april
startte de productie en het uitventen. Een deel
van zijn winkel in de Wouwsestraat richtte hij in
als lunchroom. In de jaren veertig verhuisde het
gezin Crusio-Van Baal naar de Burgemeester
van Hasseltstraat 22.19 Zoon Adrie, die in 1943
was gehuwd met Corrie de Wit, kreeg de leiding
over de winkel met lunchroom. De ijshandel
bleef in handen van zijn vader. Met het oog op de
toekomst van jongste zoon Kees, opende Willem
in 1951 een chocolaterie met lunchroom en ijs
verkoop aan de Antwerpsestraatweg 37.20 Adrie
begon later in hetzelfde jaar met het maken van
zijn eigen ijs in een gehuurd pakhuis aan de Koe
voetstraat 6.21 Kennelijk was de klandizie uit de
Antwerpsestraatweg en de omliggende wijk niet
zoals was verwacht, want nog geen twee jaar na
de opening sloot Willem de winkel en verkocht
hij het pand. Bakker Cornelis J. van Egeraat uit
Woensdrecht werd op 15 januari 1953 de nieuwe
eigenaar. Hij had al in november 1952 vergunning
Afb. 6. De cafetaria van Piet Crusio aan de Bosstraat 9 in 1971. West-Brabants Archief, collectie Beeld Bergen op Zoom,
SBOW062, foto Dick de Boer.
147
De Waterschans 3 - 2017
